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En esta ocasión les presentamos 3 recetas sanas, fáciles de preparar e ideales para estos meses fríos. Todas son del blog www.cocinademercado.blogspot.com, de la dueña del Restaurant Quínoa en Santiago, Sol Fliman. SOPA DE BETARRAGAS Ingredientes (para 2 personas): 3 betarragas, 1/2 cebolla, 750 ml de caldo de verduras (ojalá preparado en ca…

Están de moda las ensaladas que incluyen frutas en su preparación. Aquí, algunas propuestas. De hojas verdes, nueces y pera Ingredientes: – Hojas verdes de distinto tipo (lechuga, rúcula, espinaca, etc.) – 1 a 2 peras dependiendo del tamaño de la ensalada – 10 nueces picadas (no molidas) – Opcional: Guindas ácidas desh…

La quínoa es un alimento muy saludable, pues es una de las mayores fuentes vegetales de proteínas. Contiene vitaminas del complejo B, además de fósforo, hierro, magnesio y calcio. No contiene gluten ni colesterol. Su versatilidad permite utilizarla en preparaciones saladas y dulces, como a continuación les mostramos.

Lo mejor de esta receta es la masa, porque no es ni muy delgada ni muy gruesa, aunque para lograrla hay que seguir las indicaciones al pie de la letra y es fundamental dejarla reposar en el refrigerador como mínimo 30 minutos.

En esta ocasión les presentamos dos saludables y simples recetas.

Por primera vez en su historia, Chile gana el certamen internacional que condecora a los mejores libros gastronómicos del mundo. La gala de premiación se celebró en el Theatre Les Folies Bergere de París.

Esta receta es una versión menos calórica y más económica del clásico cheesecake preparado con queso crema tipo Philadelphia. Es un postre liviano y fresco, especial para el verano.

Pruebe esta receta, no se arrepentirá.

Estas jornadas de capacitacion y cocina en vivo con chefs nacionales se realizarán en Contao (13 de octubre), Pichicolo (14 de octubre) y Hornopirén (15 de octubre).

Una receta simple y sabrosa.