PARA 4 PERSONAS
Ingredientes:
1 y 1/2 taza de arroz, 1 y 1/2 pimentón verde pelado, 3 tazas de caldo de pollo, 1/2 taza de cebollas picadas, 1 diente de ajo, 1 y 1/2 cucharada de cilantro picado, 1/2 taza de arvejas cocidas, 1 taza de mayonesa, sal a gusto.
Preparación:
Licuar en la juguera el pimentón con una taza de caldo, la cebolla y el ajo. Reservar.
Freir en un poco de aceite el arroz y añadir la mezcla anterior.
Cuando comience a hervir agregar el caldo restante y el cilantro.
Condimentar y cocinar hasta que el arroz esté listo. Dejar enfriar.
Mezclar el arroz con las arvejas cocidas y la mayonesa. Amoldar y refrigerar.
Servir como acompañamiento de carnes, ensaladas o pescados.
Relacionados
Comentarios de los usuarios